01 juillet 2011

Dégustation

Après notre sortie scolaire, j'étais donc chargée de confectionner des plats pour faire goûter la rhubarbe aux enfants. J'ai opté pour un (mmmmhhh !! ça c'est trop bon) crumble et une tarte toute simple. Crumble. Je fais juste macérer un peu la rhubarbe épluchée et coupée en petits troncons dans du sucre de canne. Et pour la pâte à crumble, je mélange avec les doigts : 100g de poudre d'amande, 100g de farine, 100g de sucre, 100g de beurre en petits morceaux. Puis j'émiette la pâte obtenue sur la rhubarbe que j'ai placée au fond du... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Sur ma pizza

Mercredi soir, pizza maison, cela faisait longtemps tiens... Lorsque j'en fais, c'est ma Machine à Pain qui fait la pâte, je l'étale sur 2 lèche-frites et je la garnie d'une sauce tomate cuisinée Heinz, de lardons fraîchement découpés dans de la poitrine fumée du boucher (mais c'est moi qui fait les lardons, pas trop gros, pas trop gras, sans couenne...), et du comté que je râpe par dessus... ça, c'est la version des enfants qui n'aiment pas trop varier en général... mais sur notre partie, j'aime ajouter des légumes... Comme les... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Doux parfum dans la maison...

Maman m'a donné un plein sac de feuilles de tilleul en fleurs fraîchement cueillies, miam ! Laissons les sécher, puis je les remettrai dans un sac pour y puiser tout l'hiver !
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18 avril 2011

Pour le goûter de l'école ce soir...

Les choses ont commencé avec les anniversaires de nos enfants (nous enseignantes) nés majoritairement en début d'année (scolaire)... Puis, cela est devenu une habitude : organiser un goûter commun tous les lundis soirs, chacune son tour pour tous nos enfants (et nous même bien sûr !!)... Ce soir, c'était mon tour, Pâques approche, nous serons en vacances à la fin de la semaine, il fallait marquer le coup, et voilà : la recette a déjà été donnée par Ma ici. et puis bien sûr... des oeufs en chocolat : Tout simplement, pour le... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Galette des rois sablée

Parce que je devais tester la recette pour l'école, nos enfants ont pu goûter à la galette sablée de mon enfance en ce mercredi après-midi... Celle que je préférais nettement à celle à la frangipane que je détestais alors, et oui ! De nos ateliers cuisine de Noël à l'école, il nous restait de la farine, du sucre et de l'huile en quantité, inutile donc de songer à faire façonner des galettes à la frangipane à nos petits élèves, il nous fallait trouver une recette permettant de voir notre stock diminuer... C'est sur Marmiton.org que je... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Tentative de pseudo mousse au chocolat #1

A l'origine, ce n'est pas cette recette que je voulais essayer... je cherchais une recette "vue à la télé" sur France 5 autour de Noël, d'une mousse au chocolat sans oeufs et à la crème fleurette... Parce que j'avais de la crème fleurette qui arrivait à date et que la recette me tentait bien... Je suis donc tombée par hasard, puisque mes recherches étaient vaines, sur cette recette de Miettes. J'avais évidemment les ingrédients dans les placards, je tente le coup... Le résultat fût un truc assez dense, pas vraiment mousseux...... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

On va bien se régaler !

J'ai pris le temps, en ce samedi, de faire une grosse fournée de petits sablés ronds (mais aussi étoilés) et bons selon la recette de Michel et Augustin trouvée dans le livre que l'on vient de m'offrir... J'ai mis des pépites de chocolat dans les uns et des grains de raisins dans les autres... mmmmh !! et pour offrir, j'ai fait un assortiment des originaux en petites boîtes et de mes miens à moi : La recette utilise 1 kilo de farine soit au moins 170 sablés, j'en ai mis au congélateur (en principe ça se congèle bien, en tous... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Retour en enfance...

Mercredi matin, en passant à l'épicerie, il y avait là un lot de "mange-moi" un peu avancé.... je veux dire, des bananes qui me tentaient... Comme nous en parlions avec des amies quelques jours auparavant, j'ai eu envie de faire goûter aux enfants un de mes régals de jeunesse. A l'époque je n'aimais pas les fruits... Enfin, je détestais les fruits à noyaux (qu'il fallait recracher), et mes parents refusant d'éplucher les autres, je refusais de croquer dedans (cela me faisait mal aux gencives), ce qui fait que je n'aimais que les... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Un pur délice !

Souvent, le vendredi soir, nous mangeons des galettes bretonnes que j'achète toutes faites chez Leclerc mais fabrication locale et ingrédients simples, comme à la maison... Oui, nous pourrions les faire, mais l'intérêt est justement de ne pas avoir à les préparer (et je recycle le carton rond dans ma classe, reste le film plastique bien sûr... bon d'accord j'ai honte). Bref, nous les garnissons au goût de chacun : oeuf, comté que l'on râpe, sauce tomate, basilic, ou carrés de chocolat pour le dessert (avec un peu de cannelle pour... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Augmentation de la réserve...

Malgré la maladie (promis, l'an prochain nous tentrons les oeillets d'inde entre les pieds de tomates, nous verrons bien...), nous arrivons à récolter encore pas mal de tomates. J'en transforme une bonne partie en sauces puisque cette année nous n'avons pas eu assez de courgettes en août pour faire une sorte de ratatouille... Le plus drôle lorsqu'on fait soi même ses conserves, c'est qu'on a du mal à prendre dans la réserve au début, on a tendance à les garder pour plus tard, dans l'hiver... et puis arrive le moment où la nouvelle... [Lire la suite]
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