08 novembre 2009
Heureux Dimanche Soir #20
Pour accompagner 
Fin des vacances pour moi... Oui je sais, j'ai eu de la chance, travaillant en début de semaine, j'ai eu 2 vraies semaines et même plus. Il fait moche aujourd'hui, un vrai temps de novembre et en plus j'ai du travail (des trucs passés aux oubliettes un peu urgents, mais c'est dans l'urgence que je suis le plus efficace), alors après-midi au chaud à la maison, devant l'ordinateur, et avant de jouer avec les enfants, un bon petit goûter maison... Brioche aux pépites de chocolat et chocolat chaud, miam ! 
Et la recette :
Pâte pétrie en Machine à Pain (Panasonic) et cuite au four.
- 1 sachet de levure Briochin
- 500g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60g de beurre
- 340g de "liquide" = 2 oeufs puis compléter avec du lait entier
- pépites de chocolat
Mettre les ingrédients dans cet ordre, sauf les pépites de chocolat à mettre au frigo ou congélateur en attendant. Programme Basic, pâte (dough), vers la fin du pétrissage, ajouter les pépites.
A la fin du pétrissage, séparer la pâte en boules à disposer en rond dans un moule à savarin.
Laisser monter 30 à 60mn couvert, puis faire cuire 25mn à 180°C.
Bonne dégustation !
16 octobre 2009
Pour le goûter...
Nos fils sont en chemin pour préparer leur confirmation. Ils ont donc des rendez-vous réguliers et je me suis portée volontaire pour accompagner le groupe en plus de la personne responsable. Je l'ai déjà vécu à deux ou trois reprises, et pour la petite anecdote, la dernière fois, les jeunes filles que j'avais suivies ont fait leur confirmation le lendemain de la naissance de nos fils, bien sûr, je n'était pas présente.
Les jeunes se retrouvent à la sortie du collège à l'heure du goûter. Aujourd'hui, c'est mon tour d'apporter quelque chose... Pourquoi pas ce gâteau bien moelleux dont la recette suit ?
Adaptation personnelle du "gâteau très léger" de Trish Deseine (Je veux du chocolat !)
Pour un grand moule à manqué ou un moule rectangulaire de 20x25cm
- 200 g de beurre
- 100g de chocolat pâtissier
- 50g de lait (mais on peut mettre 250g de beurre et pas de lait)
- 4 oeufs
- 225g de farine
- 2 cuillère à café de levure
1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le chocolat. Pendant ce temps, avec une spatule trouée (ou un batteur électrique) commencer à mélanger tous les autres ingrédients dans un saladier.
2. Ajouter le chocolat/beurre fondu et mélanger vivement pour obtenir une pâte bien homogène.
3. Verser dans le moule et faire cuire 25mn
4. Attendre un peu avant de démouler puis de déguster, et voilà !
Il ne devrait n'en rester que les miettes, je l'ai fait avec du chocolat pâtissier au lait cette fois, d'où sa couleur claire...
01 octobre 2009
Ouvrage terminé...
Et voilà, terminé, installé, et maman a eu la primeur pour la visite... c'est à votre tour :
Tout d'abord le dernier motif brodé :
Motifs issus du Mango pratique Chocolat, thé, café.
Aperçu des motifs en situation :
Et voilà, il s'agissait d'agrémenter les petits rideaux (vieux draps) ajoutés à notre vieux buffet qui sert de réserve dans le cellier.
11 septembre 2009
Tortis au saumon et légumes d'été
Voilà une recette que je sers régulièrement l'été et qui plaît bien...
Il vous faut :
- des courgettes
- des tomates
- du saumon (fumé ou frais)
- de la crème fraîche épaisse
- des tortis
1. Couper les courgettes en petits dés et mettre à cuire dans une sauteuse
2. Ajouter la tomates en petits dés également (ce jour là j'ai "triché" il me restait du coulis fait de la veille, j'ai donc mis moins de tomates). Pendant ce temps, faire chauffer l'eau pour les pâtes et les faire cuire.
3. Lorsque les légumes sont assez cuits, ajouter le saumon en petits morceaux
4. Puis ajouter la crème et laisser réduire
5. Et enfin mélanger avec les tortis avant de servir
Bon appétit !
09 septembre 2009
En cours bis...
Petit point par petit point, le soir, j'avance dans mon ouvrage, j'ai terminé une première frise...
de la vaisselle sur une étagère et des ustensiles (qui viennent d'un autre numéro De Fil en Aiguille)
Du pain d'épice, coeur et bonhomme (le coeur est issu d'un autre numéro de la revue)
A suivre...
04 septembre 2009
Transformation
Mercredi matin, je récolte entre 15 et 18 kilos de tomates dans le jardin...
J'ai fait du tri pour en donner un plateau bien garni à ma collègue qui n'a pas la chance d'avoir un jardin, et je transforme le reste... jour après jour :
mes propres sauces tomates cuisinées, miam !!
N'ayant pas d'extracteur de jus, j'ai travaillé à la cocotte minute :
- couper les tomates en quartier, ajouter des oignons, du sel, des herbes dans le panier en hauteur
- laisser cuire 30mn à partir du chuchotement de la soupape
- mixer les tomates et l'assaisonnement puis passer dans un moulin à légumes avec grille fine (ou pour éviter cette dernière étape on peut dès le départ préparer des quartiers de tomates épluchées et épépinées)
-mettre en bocaux et stériliser 45mn ou mettre en pots pour le congélateur
- récupérer le jus dans des bouteilles de plastique pour les mettre au congélateur comme "eau" pour un potage d'hiver...
C'est une version sans huile, on peut aussi faire une version en ajoutant de l'huile d'olive avant la mise en bocaux je suppose...
On termine l'année scolaire avec des tas de haricots verts, on commence la nouvelle année avec des tomates à foison !
26 août 2009
En cours
Voici ce qui occupe mes soirées actuellement, une bande brodée qui servira de frise en bas de rideaux de buffet relégué au cellier... A suivre donc...
Motifs issus du numéro Carnet de Broderie n°6 De Fil en Aiguille.
20 août 2009
Abondance...
A cette période de l'année, nos jardins, mais aussi la nature sont d'une grande générosité ! Abondance de courgettes, de tomates au jardin, abondance de mûres le long des fossés... C'est un régal, il faut savoir savourer, mais aussi faire des conserves pour l'hiver à venir... Pour le moment, nous consommons les mûres au fil des récoltes (mais aussi des prunes, des poires, des raisins... issus des jardins de nos parents et grands-parents, oui nous avons de la chance ! Et cela se voit sur le ticket de caisse...) et nous faisons de nouvelles conserves : ici des pseudo ratatouille en bocaux, mais aussi du coulis de tomates pour nos futures pizzas (merci Maman de nous prêter ton extracteur de jus !)... Le Prince étant encore en congés, c'est à deux que nous faisons nos réserves, les vacances ne sont jamais trop longues...
Miam ! Les meilleures sont celles qui ont les plus gros grains...
De sont côté Le Prince a rangé toutes les pommes de terre du jardin à l'abri...
10 juin 2009
C'est de saison : Castilles
Pour vous ce sont probablement des groseilles rouges, pour nous ce sont des castilles, ces petites groseilles rouge en grappes, acides, que Le Prince déguste nature et que je préfère en gelée ou coulis... Voici une belle poignée de ces fruits offerts par Belle Maman, miam !
28 mai 2009
Le facteur est-il passé ??
Oui !! Pour me remercier de services rendus, deux amies m'ont fait parvenir des cadeaux...
Un livre sur le chocolat d'une part et deux petites tenues pour Caramel d'autre part, merci à Solène et Dorothée !!
moi, accro au chocolat ? Je n'y crois pas !!
Caramel dans l'une des deux tenues reçues, une adorable barboteuse en trompe l'oeil pour l'été avec des broderies de Pierre Lapin (du temps où H&M proposait d'adorable vêtements à l'effigie de Pierre Lapin, Mimi la Souris ou Paddington...)