côté cuisine

Cette année, la date du calendrier et le dimanche concerné correspondent*, c'est donc aujourd'hui que nous fêtons l'Épiphanie...    D'habitude, je ne commence les galette qu'à partir du dimanche de l'Épiphanie, mais cette année, puisque Mademoiselle repart vers Clermont-Ferrand ce matin, j'ai avancé d'un jour pour que nous puissions la partager ensemble à l'heure du goûter... Et puis, il y en aura d'autres à déguster cet après-midi pour l'anniversaire de Belle-Maman ! Pour les enfants, rendez-vous chez Théobule pour en... [Lire la suite]

... pour l'hiver. Samedi dernier, j'ai eu le temps de mettre en pots les abricots à confiture directement arrivés du sud via mes parents rentrés de vacances. C'est rapide à faire, la confiture d'abricots. Une bonne vingtaine de pots pour tenir un petit moment, miam ! Bonnes vacances à tous les écoliers ! Voici une liste d'idées pour s'occuper tout l'été (une mise à jour des années précédentes) :

J'avais envie de tester cette recette de Geneviève O'Gleman depuis un moment, j'ai pris le temps de m'y mettre. Comme je l'ai trouvée sur un site canadien, j'ai dû adapter pour les ingrédients et les quantités, je vous propose donc ma version légèrement modifiée (remplacement du All Bran Buds et du sucre notamment). La recette pour 18 muffins de bonne taille. Ingrédients : dans un mug (250 ml) mettre 3 grosses cuillères à soupe de son de blé +  3 grosses cuillères à soupe de son d'avoine + 3 grosses cuillères à... [Lire la suite]

Recette parue dans le dernier Marmiton et testée pour régaler mes collègues lundi lors de notre journée de concertation de fin d'année. (Je pensais retrouver la recette en ligne, mais je n'y arrive pas ??? )  Réalisée avec les délicieux abricots frais rapportés du sud par mes parents ♥ Merci !

Ve,ndredi soir, j'avais besoin d'une recette de quelque chose à manger sur le pouce et à mettre en commun à l'occasion d'une soirée Théâtre au salon chez une amie. J'ai donc opté pour des muffins légers en partant d'une recette de cake salé Weight Watcher que j'ai adaptée en fonction de mes ingrédients disponibles. Je vous livre ma version. Recette pour 24 muffins (1 point) : Ingrédients : - 150 ml d'eau - 6 cuillères à café d'huile de colza - 4 oeufs - 250 g de farine - 60 g d'emmental - 1 sachet de levure - 60 g de chèvre... [Lire la suite]

J'en fait rarement car Le Prince tient à son pain blanc ordinaire de la boulangerie, le 400g, et je ne me suis pas suffisamment penchée sur la question pour façonner ce pain là, après tout, chacun son métier, il faut bien faire vivre les boulangers... Mais à l'occasion, j'aime essayer une recette, surtout si elle est simple. Je n'ai pas encore testé la baguette magique qui requiert de la levure fraîche, mais le dernier Marmiton propose un dossier sur le pain et la recette, entre autres, du fameux pain sans pétrissage de Jim Lahey... [Lire la suite]

♫... savez-vous comment ? Quand elle est bien faite Avec du beurre dedans...♫ ... la pâte feuilleté (toujours, uniquement de la pâte feuilleté pure beurre, comme si je l'avais faite moi-même... un jour, peut-être...) et puis des pommes, des myrtilles, du sirop d'érable... Dimanche, pour le goûter, nous recevions, j'ai préparé deux galettes : notre classique frangipane aux pépites de chocolat, toujours un succès à la maison, et puis, je devais faire celle aux pommes-cannelle et sirop d'érable de Ma' déjà testée et... [Lire la suite]

Une recette découverte dans un récent Marmiton magazine, un régal pour toute la famille, la recette est en ligne chez Marmiton. La prochaine fois, je teste avec du sirop d'érable !

Ou comment réussir à faire avaler bien plus qu'une lichette de chou-fleur à la "petite" dernière... J'avais repéré cette drôle de pizza sur Pinterest, version américaine... cela m'a donné envie et j'ai donc testé mercredi soir. Je vous ai trouvé une version française de la recette chez Julie. Pour ma part, j'ai suivi celle de Little Red Window traduite, avec une grosse tête de chou-fleur, j'ai mis 2 oeufs comme préconisé et je me demande si un troisième ne serait pas mieux pour bien tenir la pâte, ou alors je dois l'étaler plus... [Lire la suite]

Toujours avec Yoko Un vrai plaisir de l'hiver que la raclette (mais aussi la tartiflette...). Nous la dégustons le plus souvent le samedi midi, quand toute la famille est réunie. Si c'est un vrai plaisir pour le palais, je vous avoue que côté photo, la raclette n'est pas un sujet idéal, alors j'espère ne pas trop soulever votre estomac de si bon matin ! E ce jour, Mademoiselle s'envole pour Rome avec un groupe de latinistes de son collège. Bon voyage ! J'aurais aimé être une petite souris pour partir avec elle ! Bon... [Lire la suite]